海参是世界八大珍品之一，也是很多人都吃过的，那海参刺多好还是刺少好?可以和鸭一起吃吗?
海参刺多好还是刺少好 ：
海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准，其决定好坏的最关键因素是产地和海域。一般来说，海参的好坏与刺的密度无多大关系，刺的多少与生长环境有关，因此选择海参时切忌一味的只看海参刺的多少，选择体壁肥厚粗壮的海参更重要。
一直一来中国人比较推崇“刺参",所谓的"四排刺"与"六排刺",而称其他海参为茄参，其中不乏炒作的嫌疑，刺参一度被炒到上万一斤，而茄参一斤几百块钱都不到。刺参相对中国的其他海参口感上的确较好，但是在营养价值方面，现代科学证实，各种海参差别不大。随着国外野生海参进入中国市场，打破了人们对海参传统法的“刺”看法，很多国外野生海参并没有排列整齐的刺，但是口感与营养价值完全不输于中国的刺参。
并且，由于国内目前多为养殖海参，海参生长年限短，且不需要自己捕食，多以很多海参的刺非常细，已经与之前野生的海参的粗壮的刺无法相提并论。
而国外的海参的刺虽然排列不整齐，但是由于靠自己捕食，活动量大，刺反而粗壮有力，自然营养价值也更高。所以根据海参的刺多还是刺少来评价海参并不科学，重要的还是要看口感和营养价值。
海参可以和鸭一起吃吗：
可以。海参和鸭一起炖可补五气、袪火热、滋养五脏。
制作方法
1、将生姜洗净，切片;
2、葱去须洗净，切段;
3、鸭肉洗净，切片;
4、海参水发后，洗净，切薄片;
5、油盐起锅，放清水适量，烧煮;
6、待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮;
7、文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。
制作提示：鸭肉最好选用老鸭肉。
好了，小伙伴知道海参刺多好还是刺少是没有关系哦。
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