海参是不少人都吃过的，也是常见的一种珍品，也是有品质的好坏，那么海参没有刺是什么原因?没有刺和有刺的海参哪个营养高?
海参没有刺是什么原因 ：
光参就没有刺 可它的营养成分和刺参没得比 光参又名海茄子(又称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海、日本关西海域等,其口感与刺参相差无几，很多宣传为夸大海参的营养功能，将刺参和光参混为一谈，其实是相当不科学的，“茄参是菜，刺参是药”之说则是对二者最为科学和客观的表述，意思是说仅仅作为一道菜而言，光参和刺参并没有太多差别，如果吃参同时还，一份心情，刺参应为首选。
海参没有刺和有刺的海参哪个营养高：
根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“有刺参”和“光皮参”，光参就是我们常看到的“海茄子，有的石参、赤瓜参、猪婆参等，特点是表面没有刺，虽然光参与刺参的口感相差无几，但其营养成分却有天壤之别，其中滋补功效最佳的当属刺参，刺参体壁肥厚，肉质红糯，被誉为“海参之冠”山东半岛和辽东半岛海域的野生(3-5年)刺参最好。
好了，小伙伴知道海参没有刺是什么原因了吧。
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