帝王蟹，这是螃蟹的一种，是很多人都是喜欢吃的，帝王蟹怎么杀?帝王蟹怎么保存：
帝王蟹怎么杀：
1、在蟹身和蟹脚关节的软组织处，用剪刀剪下。
2、可以轻易将蟹脚分离出来。
3、解除了帝王蟹的武装。
4、分离了蟹脚后的样子，有点像美国轰炸机和边上的炸弹。
5、现在要处理蟹脚。
6、同样要欺软怕硬一下，对准关节处的软组织剪下。
7、每个蟹脚都一分为二。
8、六个蟹脚分离后。可以弄去烫火锅。
9、这里我们示范用的是鄂霍茨克帝王蟹，它的壳其实很软，用剪刀很容易剪开。现在在中段蟹脚两侧各剪一刀。
10、轻轻将蟹脚的壳剥离。如果上面有粘连的蟹肉，用手指头刮到下面的壳里和其他蟹肉一起。
11、顶部用剪刀剪断，蟹脚的肉自然就暴露出来了。
1、在蟹身和蟹脚关节的软组织处，用剪刀剪下。
2、可以轻易将蟹脚分离出来。
3、解除了帝王蟹的武装。
4、分离了蟹脚后的样子，有点像美国轰炸机和边上的炸弹。
5、现在要处理蟹脚。
6、同样要欺软怕硬一下，对准关节处的软组织剪下。
7、每个蟹脚都一分为二。
8、六个蟹脚分离后。可以弄去烫火锅。
9、这里我们示范用的是鄂霍茨克帝王蟹，它的壳其实很软，用剪刀很容易剪开。现在在中段蟹脚两侧各剪一刀。
10、轻轻将蟹脚的壳剥离。如果上面有粘连的蟹肉，用手指头刮到下面的壳里和其他蟹肉一起。
11、顶部用剪刀剪断，蟹脚的肉自然就暴露出来了。
12、肉质鲜美的蟹脚肉。
13、现在解剖蟹身，用剪刀的刀尖插进蟹壳和蟹腹的锋利里，将相连的蟹肉组织剪断。
14、一手固定蟹腹，一手抓住蟹壳并且将拇指扣进缝隙中。
15、慢慢讲蟹壳剥离出来，这里不要太用力，避免蟹壳破裂。
16、分离为止。
17、接下来是蟹身的清洁，要注意看了。一手提起不可食用的蟹腮，一手用剪刀将其从根部剪断后丢弃。
18、帝王蟹的蟹腮比较结实，所以不必怕散开。
19、这是帝王蟹的胃囊，一般在蟹嘴的后方，有时候会粘在蟹壳里。要仔细找找，将其剪下来丢掉。
20、接着，打开蟹腹盖，从连接处剪断剥离丢弃。100how提示：蟹腹盖上的蟹肉、蟹膏虽然可是食用，但是里面也有排泄物 ，因此，你自己决定是否煮来食用。
21、帝王蟹的大概清洁就完成了，将剩下的这些可以安心食用的零件们用清水洗一下就可以。
22、我们继续处理蟹身。首先将蟹身对切一分为二。
23、分解蟹身，要注意原来每两个蟹脚生长部位的中间下刀(蟹脚生长处会有一个类似凸起的轮廓，从两个凸起中间切)，这样又好切又不容易将蟹肉切烂。
24、分切后的蟹身，可以摆盘了。
帝王蟹怎么保存：
活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜帝王蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。
杀帝王蟹的方法就介绍到这里了，注意活的帝王蟹的保存方法。
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