酸奶，这个是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个自制酸奶什么时候放糖?放什么糖好：
自制酸奶什么时候放糖：
1、发酵前放糖
从口感来看，自制酸奶在发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀, 更甜，口感也会更纯些。而且，等到发酵好后再加糖，搅拌之后的酸奶就会不好看了。
提醒：如果家里的糖颗粒比较粗，一定要在发酵酸奶前就先放入牛奶中，这样易于化掉(要搅拌均匀)。但如果是比较细的糖，可选择在酸奶发酵后放。
2、发酵后放糖
从发酵时间来看，选择酸奶发酵后再放糖比较好。家庭自制酸奶，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话，多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性;还有之前加入糖的话，也会延长酸奶发酵的时间。
而且，原味的酸奶保藏时间较长，若发酵之前加糖的酸奶，最好当天吃完，不然容易变质;而之后加糖的酸奶则可以多保存几天。
自制酸奶放什么糖好：
自制酸奶时，加绵白糖好过白砂糖。
因为白砂糖颗粒大，不容易融化，可能会出现酸奶中含有糖颗粒的现象。
注意：小宝宝、减肥者、以及患有糖尿病的人可以少加点糖或不加糖;而其他喜欢甜食的人此时可以多加点糖。
自制酸奶放糖的时间就介绍到这里了，这最好是放绵白糖。
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