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奶茶的奶盖是什么做的 奶油吗

时间:2018-10-22 13:27:37 编辑:向日葵 来源:Wed114女性 标签:奶茶  阅读:716

奶茶是冬季必备的饮品,很多人喝着暖和的奶茶,心里也暖和了。那你知道奶茶的奶盖是什么做的?奶茶的奶盖是奶油吗?

奶茶是冬季必备的饮品,很多人喝着暖和的奶茶,心里也暖和了。但是这其中的危害也是很大的,常见的就是引起肥胖问题,尤其是大热的奶盖系列饮品。那你知道奶茶的奶盖是什么做的?奶油吗?

奶茶的奶盖是什么做的:

一般是奶油,也会有奶盖粉做的,也就是添加剂做的和纯奶油做的都会存在。

1、基础的奶盖需要淡奶油和牛奶,再用糖或者炼乳增加甜味。淡奶油和牛奶按 3:1 的比例,可以得到浓稠度合适的奶盖。

2、奶盖粉:又叫 " 奶泡粉 ",极度省事。加水搅打就能形成稳定均匀的奶泡,不易化。主要成分是植脂末,会有一股浓郁不自然的奶香味,腻歪又不健康。

3、植物奶油:也叫 " 人造奶油 "、" 氢化油 "。通过加热植物油,加入金属催化剂,通入氢气,使液体油脂变成半固体油脂。但含有大量反式脂肪酸,容易引发肥胖、堵塞血管,对人体危害大。

4、动物奶油:从牛奶中分离提炼出来的,不含其它复杂成分。保留了牛奶中的钙质和一些营养成分,口感也更为醇香。

5、最近比较流行的台湾的奶盖粉(奶泡粉),就是加水搅打就能形成稳定均匀的奶泡的那种,里面配料表有:奶精,砂糖,奶粉,稳定剂,香料。

奶茶的奶盖是奶油吗:

不一定,奶盖主要有奶盖粉和奶油两种,都能做成奶盖。

1、顾名思义就是盖,很厚重,但细腻感不及奶霜,一般是用奶盖粉打发的,保持时间比奶霜要长,原料比不上奶霜,成本也比奶霜便宜。

2、奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖,贡茶的基本上都是咸奶盖,一点点的基本上是甜口的,咸奶盖能够减少奶盖里面的甜腻,这也是贡茶四云奶盖的特别之处。

3、顾名思义就是蛋糕的味道,与其他的几种的区别在于用的是蛋糕味粉打发的另外,奶盖是不建议打太稠,而蛋糕奶油尽量要打发的稠一些,用法是在杯壁抹一圈,颜色上偏黄,是甜口的。

4、奶盖的制作:淡奶油加糖打发到6成,加入牛奶和盐,继续打,打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。

关于奶茶奶盖就介绍到这里了,希望对你有所帮助。