平时我们做一些面食食物的时候。总会用一些酵母来发面，但是你知道一些酸奶也是有这个功能的吗?过期酸奶能发面吗?过期的酸奶怎么发面?
过期酸奶能发面吗 ：
刚过期的酸奶是可以用来发面的，酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。
刚过期的酸奶用来发面比较好，酸奶是由牛奶发酵而来，酸奶中不止含有乳酸菌，还含有大量蛋白质和微量元素，用来发面不仅可以使成品更加可口，还能增强营养价值。
过期酸奶发面是本着勤俭的目的出发，做的二次利用，只要对健康无碍，可以如此尝试，但不建议经常如此，以免引起肠胃菌落紊乱等。用来发面的过期酸奶必须包装上显示才过期的酸奶，外观和正常酸奶无二致，过期久了的酸奶就不能拿来发面了，可能会引起肠胃不适。
过期的酸奶怎么发面：
备料。
容器里放进适量的面粉，酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就可以。
健康绿色的酸奶发面
健康绿色的酸奶发面
和面。
用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，让后再用力揉在一起，成面团状。
健康绿色的酸奶发面
健康绿色的酸奶发面
面团发酵。
和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖干燥处2-4小时发酵，等面团中间呈蜂窝状就好了。
健康绿色的酸奶发面
发酵成功。
因为没有使用酵母粉，发酵时间比较长些，需要耐心等待。发酵好的面团，可以随心所欲地蒸制面食哦。
健康绿色的酸奶发面
注意事项
整个和面过程是不加一滴水的，完全用酸奶和面。
好了，关于过期的酸奶发面的介绍及先到这里了，小伙伴们你们都明白了吧，知道怎么发面的吧，但是也一定要刚过期的才是比较好哦。
川公网安备 51140202000116号
