良姜怎么吃功效与作用有哪些

良姜是极具营养价值的额，不仅是可以药用，还可以作为调料，那良姜怎么吃 ?功效与作用有哪些?

良姜怎么吃：

良姜：别名小良姜、高良姜

高良姜，为姜科植物。夏末秋初采挖，除去须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干。可入药。别名南姜，蜜姜。是东南亚以至印度咖喱常用调料。

制法：除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干。

性状：该品呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～9cm，直径1～1.5cm。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2～1cm，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。采收栽培4～6年后，于夏末秋初采挖;除去地上茎、叶、鳞片及须根，截成短段，晒干或堆闷后晒干。

1、汤类制作：良姜可以与鸡肉、香附、红枣等一起烹煮，制作成香附良姜鸡肉汤，有行气疏肝、祛寒止痛的功效。良姜还可以与猪肚、胡椒等一起制作成良姜胡椒猪肚汤，可以辅助治疗痰食交阻型胃癌。

2、粥类制作：良姜可以熬制成良姜粥，有散寒止痛、健脾和胃的功效，适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、喜温喜按、呕恶、大便溏薄等。

3、茶类制作：将良姜、香附及少量红糖制作成良姜香附茶，每日饮用，有温胃止痛的功效，适用于慢性胃炎气滞胃痛患者。

高良姜可以用来作为一些用来制作一些酱料：自制泰式绿咖喱酱。

其实关于高良姜的食用，最主要的就是用来做成一些辅助的酱料来让一些食物可以沾着吃，同时可以提升相关食物的味道。但是因为高良姜的味道有一点点气味儿，所以不是所有人都能够接受的。总的来说，高良姜对于我们人体还是有不少好处的。