尖椒是我们生活中非常常见的食材之一，一般的尖椒都是带辣味的，但是也有不是很辣的。尖椒怎么区分辣不辣呢？从以下三个方面来挑选。
有的人喜欢吃辣，无辣不欢，有的人一点辣味都沾不得，对于喜欢吃尖椒的朋友，今天小编就来教教大家尖椒怎么区分辣不辣，看你自己怎么选。
尖椒不辣有窍门，辣或不辣自己选：
窍门1、把直的不辣，把弯的辣。
窍门2、细长的不辣，矮胖的辣。
窍门3、颜色浅的不辣，颜色深的辣。
解辣小妙招：
1.吃了辣味食物后舌头感觉麻木，此时不妨喝些牛奶，它能与辣椒素分子结合，能迅速缓解味觉不适。
2.炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味，从而减轻辣的刺激性。
吃辣要注意三点：
1.烹调要注意。
首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。专家提醒，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。
如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。最后，专家建议，烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在
2.搭配食材很重要。
专家说，吃辣配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
3.主食最好选粗粮。
因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
川公网安备 51140202000116号
