龙头鱼，是比较少见的一种鱼，不容易保存。龙头鱼有鱼鳞吗?有刺吗?
龙头鱼有鱼鳞吗：
第一眼看到龙头鱼，头大身软，但是像个水一般柔软光滑，所以难免不会让人想到其是无鱼鳞的。
鱼身上大部分几乎是无鱼鳞的，唯有侧线上有一行较大的鳞直抵鱼尾，所以其是有鱼鳞的，吃的时候需要处理干净后吃，尤其是对于老人及小孩食用。
龙头鱼有刺吗：
龙头鱼在很多地方也叫做豆腐鱼。
一说到豆腐，很多人都觉得很软滑，诚然豆腐鱼也是如此，属于软骨鱼，甚至有些人还以为因为很柔软所以无刺的。
其实，龙头鱼有刺，相比其他的鱼类只有一根主骨，几乎无刺，所以饮食上多可以忽略不计，尤其对于老人及婴幼儿都可以吃。
龙头鱼怎么处理干净：
1、用水清洗干净龙头鱼
2、用刀切去头部，并用手拉出靠近头部的内脏器官。
3、去掉尾叉，将龙头鱼身子切成两段。
这样就处理好了，虽然龙头鱼有刺，因为很小食用时候几乎可以忽略，鱼鳞若是不容易弄也不影响食欲的，毕竟鲥鱼也是带鱼鳞一起吃更鲜。
好了，关于龙头鱼处理就介绍到这里了，希望对大家有帮助。
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