秋刀鱼比较出名的是来自日本的美食，吃法也是比较多，那秋刀鱼为什么没有活的?香煎秋刀鱼怎么做好吃?
秋刀鱼为什么没有活的 ：
海刀鱼的习性生活在大海里，一般以群居为主，海刀鱼不能离开海水，更不能见空气，只要离开海水或者见到空气就会立刻死掉，所以一边打捞者通常会把打捞到的海刀鱼用渔网困好，然后托到沿海然后就在沿海处理掉这些海刀鱼，有人吃活的海刀鱼，卖家才会捞出海水里的鱼然后以最快的速度烹饪好，一般当天的鱼当天吃掉，如果有剩下的就冷冻起来，就变成我们平时吃的速冻刀鱼了。
香煎秋刀鱼怎么做好吃：
用料：秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉，5g，葱姜粉5g，盐3g。
做法：1、所有调料都混合在一起拌匀。
2、秋刀鱼去内脏，洗净晾干。
3、把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。
4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。
5、平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。
功效：秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有丰富的维生素B族，可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多具有防治贫血功能的维生素B12 。秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
小贴士：煎秋刀鱼时，最好只煎鱼肉那一面，如果煎鱼皮那一面，鱼皮会容易因粘锅而破掉，不太美观。
好了，小伙伴知道秋刀鱼为什么没有活的了吧。
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