青蟹，这个也是螃蟹中的一种了，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个青蟹怎么做简单好吃?可以直接清蒸吗：
青蟹怎么做简单好吃：
一、青蟹土豆羹
原料：青蟹，土豆，盐，鸡精，料酒，葱，淀粉。
制法：
1、将青蟹、土豆洗净，将土豆切成片，青蟹切成块，葱切段。
2、油锅烧热，加入小许油，将青蟹倒入翻炒至变色后加入料酒、水、盐、鸡精，加入土豆片，煮10分钟，出锅前加入湿淀粉，淋上食用油，撒上葱花即可。
二、青蟹粥
原料：青蟹，大米，盐，姜，胡椒粉。
制法：
1、大米洗净放入高压锅，加足量清水煲粥。
2、青蟹洗净，内脏洗净，蟹肉部分从中对剖即可。
3、姜切丝，随青蟹一起放入煲好的白粥锅中。
4、放入青蟹、姜丝，并开大火煲熟青蟹。
5、放适量盐和生抽，生抽是上色的，胡椒粉拌匀即可。
三、流黄青蟹
原料：青蟹，鸡蛋，葱，姜，面粉，生油，黄酒，精盐，味精，水淀粉。
制法：
1、将蟹洗净，除去爪尖和脐盖。
2、剥开蟹壳，挖掉胃囊和两边的水蓑衣，清洗，沥干。
3、将青蟹斩切成块，大螯用刀背拍松，撒上面粉待用。
4、洗净姜葱，分别切丝切段。
5、将锅在旺火上烧热，锅里放生油，再下葱段、姜片煸出香味后。
6、推入蟹块，煸至蟹壳变色，加入黄酒、食盐、味精，然后用水淀粉勾芡。
7、将打散的鸡蛋液慢慢地淋入，边淋边用铁勺在锅里搅拌，使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里，加入熟生油出锅装盆。
青蟹可以直接清蒸吗：
可以的，只需要在蒸青蟹之前在盘子下面放一些姜葱用以辟除青蟹的腥味即可，而且姜葱不宜过多，两道三片均匀扑在盘子底部即可。还有就是蒸青蟹的时候要将蟹壳朝下放置，避免蟹汁流出，丧失鲜味。
关于青蟹的做法就介绍到这里了，这个是可以清蒸吃的。
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