鸽子蛋，这是有很多种吃法的，比较常见的就是水煮。鸽子蛋怎么吃?怎么煮不会破裂?
鸽子蛋怎么吃：
材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。
1、薏米洗净提前半天泡软。
2、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用。
3、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好。
4、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。
鸽子蛋怎么煮不会破裂：
1、用冷水，小小火，慢慢煮，水开了过三分钟。
2、在煮之前在水里放少许食盐，也可以防止蛋白溢出。
3、再用凉开水泡一会，剥壳就更方便了。
好了，关于鸽子蛋煮法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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