鹅蛋，是可以搭配一些食材一起吃，但也有一些禁忌。鹅蛋的营养价值?和荠菜能一起吃吗?
鹅蛋的营养价值：
1、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
2、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
3、 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
4、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋和荠菜能一起吃吗：
荠菜和鹅蛋可以一起吃。鹅蛋荠菜汤营养价值很高，口感清香鲜美，有补血补气健脾养胃的功效。
鹅蛋荠菜汤做法：
1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养。
2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出。
3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐。
4、鹅蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下。
5、放香油几滴即可出锅。
好了，关于鹅蛋营养价值就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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