烧鹅是广东极具特色的美食，配上好吃的酱料也是极其美味的额，那么广式烧鹅配什么酱 ?酸梅酱怎么做?
广式烧鹅配什么酱 ：
酸梅酱，酸梅酱是用酸梅干品与蜜汁混合酿制的，致美斋的酸梅酱是最出名的，其余有特色的如熙记烧鹅店的酸梅酱也可以，而且酸梅酱还可以冲成酸梅汤于夏天解暑降温。
广式烧鹅，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
酸梅酱怎么做：
米醋1000克
冰糖1750克
西柠汁200克
清水100克
青柠汁80克
烧鹅酸梅酱配方的做法
1、将冰糖混合清水、西宁汁、青柠汁、白醋搅拌至冰糖溶解。
2、再加入酸梅酱充分混合。
3、置於明炉上微火煮开即可。
好了，小伙伴知道广式烧鹅配什么酱料了吧。
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