烧鸡也是很好的下饭菜，也是就是熏鸡，那么烧鸡是哪里的特产?一般是公鸡还是母鸡?
烧鸡是哪里的特产 ：
烧鸡，又名熏鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。
一般提起烧鸡，大家竖起大拇指夸的肯定是河南的道口烧鸡，喜欢吃烧鸡的吃货们千万不能催过道口烧鸡。当然还有很多比较传统的烧鸡品牌。
1 东北曹家烧鸡
2 开封烧鸡
3 齐家烧鸡
4 郭家烧鸡
5 符离集烧鸡
烧鸡一般是公鸡还是母鸡：
过去，当然是公鸡!这并非与“牙感”和“口感”有关，而是和经济价值密不可分，母鸡经济价值高，可以下蛋。母鸡在农村老太婆眼里可是一宝呀。在城市可以养鸡的年代，母鸡的价值也不菲。公鸡吗，只能配种和计时(晨啼)。因此，在鸡的雌雄比例上，人为造成了失调。山老先生应该懂得。
现今，超市里摆放的净鸡，从外形看大多是公母不分了。因为高科技的发展，使鸡的分工更加细化，下蛋的下蛋;吃肉的吃肉;配种的配种;做药材的做药材。肉鸡就是要被人宰割，好不好看无关重要，不男不女怕什么呢。再说，肉鸡一般都是“童子鸡”，外形上也无大的区别。
好了，小伙伴知道烧鸡一般是公鸡哦。
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