冻肉，这是很多人都是见过的，尤其是在冷冻的市场，那僵尸肉都是可能有的，那么冻肉怎么解冻?怎么冻肉可以保存一年：
冻肉怎么解冻：
肉经过长时间冷冻后之后，大量的结晶水聚合，肉中含水量降低，直接解冻的话，肉中的水分会大量流失，到孩子肉质变柴，变得不好吃。
1、冷藏解冻
将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，冷藏室温度低，肉解冻时间长，可以慢慢吸收水分，使肉的口感变好。
2、冷水解冻
还有一种方法就是冷水解冻，解冻时间也很长，因此可以是肉的味道变好。
怎样冻肉可以保存一年：
1、速冻之后再转冷冻室保存，速冻之后肉的表面已经冻结，不会在后续的冻结过程中因为冰晶变大导致肉的细胞破裂，组织破碎。
2、真空保存。肉直接接触空气的话容易出现脂质氧化的情况，还用对身体不利，因此真空保存的肉保存时间可以到一年。
冻肉解冻的方法就介绍到这里了，要注意保存一年的方法的。
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