咸肉，有时候因为保存不当等原因，会长出很恶心的东西。咸肉长蛆是怎么回事?怎么办?
咸肉长蛆是怎么回事：
咸肉、腊肉和火腿保管不善就会长虫。常见的有干酪蝇蛆、鲤节虫等。
干酪蝇是比家蝇略小的种蝇，长约4-5毫米，一次能产卵40-80个。经过2}天，卵就孵化为幼蛆，开始依靠吸取肉的营养生话经过10-12天蜕皮长大为约9毫米左右的蛆〔以后变为3-5毫米的蛹藏在肉的深处。约l周后蜕皮化为蝇在南方整个温热的季节里，它可以繁掀5代，所以l对蝇可以繁稍几千万个蛆，对肉的破坏性很大。
鲤节虫是长约65一75毫米的硬壳虫。它的幼虫全身长满柔软细毛，有非常发达的颗，向且非常贪食，以嚼食瘦肉为生。蛆或毛虫可以在咸肉、腊肉或火腿表面、油头、油肉的皮层处以及筒骨周围的瘦肉处滋长。
咸肉长蛆怎么办:
蛆一般都是在特定的条件下才长得，比如说温度、湿度适宜等等，深圳的空气比较湿润就容易长蛆，还有就是有苍蝇爬过。
吹风或者大太阳天的时候拿出来吹吹或者晒晒，让里面的水分充分蒸发，不晒的时候就放冰箱里。一般情况下肉里面不会长蛆，除非那肉有缝隙，蛆就喜欢长在缝隙里。
咸肉如何防止长蛆:家庭中少量咸肉和火腿可以采用如下方法预防这两种虫:
1、在人夏前用菜油8份、面粉2份调成糊状涂在肉的表面，在有虫眼的地方滴点香油，蛆或毛虫遇油就会蜷缩死亡
2、用一些固体石脂熔化后薄薄地涂在咸肉或火腿表面，亦可阻止害虫侵入
3、肉已有很多蛆或毛虫时，可将咸肉火腿泡在浓的咸水里(腌肉的浓度)搅动，蛆或毛虫就能漂浮在水面上除掉。然后再阴干按此方法处理。
好了，关于咸肉长蛆原因及解决办法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。
川公网安备 51140202000116号
