醉蟹和醉虾有同样的醉，同样也是非常受欢迎的美食，那么醉蟹是什么?醉蟹有寄生虫吗 ?
醉蟹是什么 ：
醉蟹是江浙一带有名的美食，做法是将螃蟹敲碎或砍开，泡在料酒、酱油和其他香料里，腌制数天。人们认为生吃食物是纯天然的饮食方式，不用加热，也不会破坏营养素。
醉蟹有寄生虫吗 ：
吃醉蟹容易生寄生虫。
生吃动物性食品最常见的问题就是感染寄生虫。实际上，像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主。家庭自己醉制的食品往往因为配方设计不够科学，存放条件不能保证，难以达到灭菌杀虫的效果，甚至如果原材料就被寄生虫或者细菌污染，那么食用者就有患病风险。
要避免吃蟹感染寄生虫，就要对蟹进行充分加热。不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间，只要保证食物煮熟煮透，就可以放心食用。把螃蟹清蒸，再配上蒜、醋等调料也是十分美味的。
好了，关于醉蟹的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道是有寄生虫的，要小心哦。
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