松花江想必很多人都知道的，哪一首我们家住在松花江上的歌曲那是很多人都会唱的经典，那你知道除了松花江还有松花蛋吗?那就跟着小编一起去了解一下吧，松花蛋是什么蛋?松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋?
松花蛋是什么蛋：
松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年(1504)成书的，《竹屿山房杂部》。
松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是益阳人民喜欢的美食之一。
经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品!
松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋：
中文名：松花蛋
别 称：皮蛋，变蛋，灰包蛋
主要原料：鸭蛋，生石灰，纯碱，食盐，植物灰
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，脂肪，叶酸，胆固醇
主要食用功效：润喉，去热，醒酒，去大肠火
适宜人群：一般人群
副作用：以前的皮蛋多食易引起铅中毒
储藏方法：放置于干燥、阴凉处
好了，关于松花蛋的介绍就先到这里额了，小伙伴们你们都清楚松花蛋了吧。
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