陶瓷刀，越来越流行起来，现在很多家庭都有在使用。陶瓷刀可以用来切肉吗?能代替传统刀具吗?
陶瓷刀可以用来切肉吗：
陶瓷刀不能剁骨头，哪怕是鱼类这种有刺的都不要用陶瓷刀切，陶瓷刀锋利耐磨是因为本身硬度高，但是硬度越高也就越脆，切这些硬的东西很容易把刀刃崩坏，陶瓷刀的刀刃坏了家里是没办法磨的。
一般陶瓷刀包装上都会写着永久锋利，但这个前提是你只用它来切蔬菜，而且不能切冬瓜、南瓜之类较硬的蔬菜，相对钢刀而言，陶瓷刀的磨损速度比钢刀慢得多，但用久了还是变钝的，需要磨一下的，而且一般的磨刀器、磨刀石不管用，只能使用特制的磨刀石。
陶瓷刀能代替传统刀具吗：
答案是：不行，陶瓷刀的好处可以发挥在它应该发挥的地方。使用过陶瓷刀的朋友就知道，陶瓷刀因为薄、锋利的原因，它也异常的脆弱，如果它摔在地上或者用来挥、砍硬物，都会导致陶瓷刀受损、破裂。在这点上，陶瓷刀是无法代替传统刀具的。选择什么样的刀具都是因人而异，陶瓷刀有好也有坏，我们把好的方面用在它适应的位置上就可以了。
陶瓷刀是由二氧化锆为主要材料，通俗的说这类材质制作的刀刃极其锋利，硬度高，甚至无需打磨。如此的轻薄、锋利算是陶瓷刀受人青睐的一大特点，它的锋利度使它在切鱼肉、瓜果、蔬菜等都十分的快速，由于如此快速的锋利，使它不会损害食物当中的营养性，这一点是金属刀无法做到的。小编试验过，在切除番茄等有汁食物时不会产生它的汁液，变相证明了它的快速。而金属刀具由于它的厚重且刀片需要经常性打磨，切东西不会很干净利落，在锋利性方面，陶瓷刀是可以代替金属刀的。
陶瓷刀不能代替传统刀具，小伙伴们都明白了吧。
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