白藜麦和红藜麦，是比较常见的，经常被人们拿来作比较。白藜麦和红藜麦的区别?哪个好?
白藜麦和红藜麦的区别：
藜麦有3000多个品种，100多种颜色，其中一白色、红色和黑色最为常见，国内的藜麦则以白色和红色居多。
1、颜色
白藜麦和红藜麦最大的区别就是颜色了，白藜麦的外壳是白色或黄色的，看起来像我们经常吃的小米一样，而红藜麦的外壳是红色的。不过无论什么颜色的藜麦脱去外壳后差不多都是一个颜色。
2、口感
就口感而言白藜麦稳胜其他各种颜色的藜麦，白藜麦是最接近大米口感的藜麦，煮熟后比较蓬松，可以代替大米的各种做法。而红藜麦口感比白藜麦要脆，这个吃起来也不赖。
3、营养
无论是什么颜色的藜麦，它们的营养价值都是差不多的。不过有说法认为，红藜麦的蛋白质和叶酸含量都要高于白藜麦，所以价格更贵。实际上这两种颜色的藜麦，在市场上的售价是差不多的。
白藜麦和红藜麦哪个好：
白藜麦和红藜麦都是国内比较常见的藜麦颜色，一般来说白色比红色更受欢迎。一般来说藜麦品种中以白色居多，约占到总产值的三分之二，在国内被称为“龙眼米”;而红藜麦虽然产量不及白藜麦，但因为颜色喜庆，非常受国人喜爱，有“红宝石”之称;至于黑藜麦嘛，颜色过于庄重不太讨人喜欢，加上带有一种泥土味，在国内不太受待见。
好了，关于白藜麦和红藜麦区别就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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