蛋挞水，就是蛋挞液，是不是很神奇，这个蛋挞水是做蛋挞必须要有的，要不然做出来的蛋挞不好吃，蛋挞水多了怎么办?多余的蛋挞水能做什么：
蛋挞水多了怎么办：
多余的蛋挞液，当做吐司布丁的布丁液。
1)淡奶油和牛奶混合，隔热水，搅拌均匀;
2)加入炼乳和白砂糖，搅拌均匀，直至全部溶化;
3)冷却至室温后，加入蛋黄，搅拌均匀;
4)筛入低筋面粉;
5)搅拌均匀后，过筛，备用;
6)蛋挞底部放上适量果干;
7)吐司去掉外皮，切成小丁，放入小烤碗中;
8)蛋挞中倒入蛋挞水，7-8分满，入预热200度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右，表面出现焦点即可。
9)小烤碗中倒入蛋挞液，盖住吐司丁即可，入预热160度的烤箱，水浴法，中下层，上下火，30分钟左右。调好的挞液一定要过筛，这样烤出的蛋挞才能细滑软嫩。
多余的蛋挞水能做什么：
可以加到耐烤容器里烤成布丁
其实可以这样理解:蛋挞就是外国人做的鸡蛋羹 那多余的蛋挞液就可以放到碗里蒸鸡蛋羹了。
如果是第二天就用的话直接找个杯子密封冷藏就行 如果是想保存很长时间直接 密封冷冻保存 用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热水解冻 那样就成蛋花了
蛋挞水多了的处理方法就介绍到这里了，这下是长见识了吧!
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