韧性饼干，这个也是很多人都是喜欢吃的，还是挺美味的，生活中的美食竟然那个多，那么韧性饼干有哪些牌子？韧性饼干和酥性饼干有什么区别？
韧性饼干，这个也是饼干的一种，是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么韧性饼干是有哪些牌子?和酥性饼干有什么区别：
韧性饼干有哪些牌子：
1、EDO Pack
2、北陆
3、乐天
4、好丽友
5、亿滋
6、好吃点
7、百乐顺
8、康元
9、思朗
10、米老头
韧性饼干和酥性饼干有什么区别：
1、韧性饼干
所用原料中，油脂和砂糖的用量较少，因而在调制面团时，容易形成面筋，一般需要较长时间调制面团，采用辊轧的方法对面团进行延展整型，切成薄片状烘烤。
因为这样由加工方法，可形成层状的面筋组织，所以培烤后的饼干断面是比较整齐的层状结构。为了防止表面起泡，通常在成型时要用针孔凹花印模。成品极脆，容重轻，常见的品种有动物、什锦、玩具、大圆饼干之类。
2、酥性饼干
是一般中档配料的产品，生产酥性饼干所用砂糖和油脂量要比韧性饼干多一些，标准配比是油∶糖=1∶2，油+糖∶面粉=1∶2。
生产这种饼干的面团弹性小，可塑性较大，口味较韧性饼干酥松。表面通常由凸起的条纹组成花纹图案，整个平面无针孔。该产品主要作点心食用。
关于好吃的韧性饼干就介绍到这里了，要注意和酥性饼干的区别，可不要买错了。
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