刺老芽，这个是很多人都是喜欢吃的，相当于是蔬菜中的一种了，那么这个刺老芽是不是香椿?有什么区别：
刺老芽是不是香椿：
刺老芽和香椿并属于同一物种，刺老芽是五加科，属于楤木属。而香椿属于楝科香椿属。
此外刺老芽和香椿的分布地区也有所不同，刺老芽多分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地，生于林缘、灌丝、林中空地。而广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培较多。
刺老芽和香椿的区别：
1、刺老芽，别名刺嫩芽，是木本植物辽东楤木的嫩芽，从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳，入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色，成熟后为黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。
2、香椿芽，有“树上蔬菜”之称，春天萌生的嫩芽、嫩叶颜色偏紫红，具有极佳的抗氧化能力，世界蔬菜中心(AVRDC)分析150种亚洲蔬菜的营养成分发现，香椿的抗氧化能力高居第一，是地瓜叶的3～10倍。
刺老芽和香椿就介绍到这里了，这下是长见识了吧！
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