牛心菜，做法很简单，很多人都适合吃。牛心菜是酸性还是碱性?是寒性还是热性?
牛心菜是酸性还是碱性：
牛心菜是碱性食物。食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说.含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物.为碱性食物
牛心菜是寒性还是热性：
牛心菜属于平性的，具有清热、御寒、抗癌的功效，内部含有铁、钙等微量元素，长期使用对身体是有好处的。性平的还有：山药、萝卜、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
糖醋牛心菜的做法：
1.将牛心菜择洗净，切成菱形片：碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。
2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入牛心菜翻炒，至原料断生后倒入对好的汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。
好了，关于牛心菜属性的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。
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