芦笋,这个也是蔬菜的一种,是美味到不要不要的,可多人喜欢吃了,那么芦笋和豆腐能一起吃吗?做法是怎样的:
芦笋和豆腐能一起吃吗:
芦笋和豆腐能一起吃。
豆腐含有丰富蛋白质,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等微量元素,芦笋含蛋白质和多种微量元素,两者对于人体都非常有营养。两者可以放在一起吃,但是不能多吃,因为芦笋中含有草酸,而豆腐中含有氯化镁和硫酸钙,芦笋中的草酸和氯化镁、硫酸钙结合会生成难溶或不容的草酸镁和草酸钙,这两种沉淀物会影响钙的吸收,需要先把芦笋焯水去掉一部分草酸。
芦笋和豆腐的做法:
材料:豆腐400克,芦笋200克,红萝卜100克,香芹2棵,鸡粉,盐,蚝油适量
做法:
1、芦笋洗净,切段;红萝卜切薄片;
2、豆腐切成厚度为6毫米的长方块;
3、烧热平底锅里的油,下豆腐中火煎至两面金黄;
4、烧开水,放入芦笋焯2分钟,捞起备用;
5、烧热炒锅里的油,下芹菜和红萝卜翻炒片刻;
6、放入煎豆腐和芦笋,加适量盐和鸡粉、蚝油,翻炒拌匀即可。
芦笋和豆腐是可以一起吃的,要注意做的方法。