在中国可以说没有谁没有吃过花生，这是一种比较常见的食物，也会是每年过年的时候比较受欢迎的美食，那么花生有苦味是怎么回事？花生受潮不脆了怎么办？
花生是我们日常的一个没事，也会是一种比较常见的食物，那么花生有苦味是怎么回事?花生受潮不脆了怎么办?
花生有苦味是怎么回事：
花生有苦味是由于发霉变质造成的。
发霉发苦的花生、瓜子，最容易受霉菌污染，在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。此外，容易发霉的食物还有玉米、大米、大麦、小麦等粮食。
所以凡是变质的花生、瓜子等，千万不要吃。
花生受潮不脆了怎么办：
1、将花生米放在碗中，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。
2、碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。
3、其实倒入白酒的原因是白酒具有杀菌消毒的作用，并且白酒具有很好的挥发性，这样就可以更好地去除花生米里面的水分了，最终会起到让花生米回脆的作用。
好了，花生受潮了记得加点白酒哦，这样会可以变的脆一点哦。
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