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干巴菌怎么清洗 为什么会苦

时间:2017-08-14 15:47:16 编辑:小敏 来源:Wed114女性 标签:干巴菌  阅读:821

干巴菌,这种菌子,长得不是一般的好看,完全就不是菌子的样子,干巴菌怎么清洗?干巴菌为什么会苦?

干巴菌,这是很多人都是喜欢吃的,就是这样的好吃美味,那么干巴菌怎么清洗?干巴菌为什么会苦:

干巴菌怎么清洗:

由于干巴菌生长于海拔600~2500米之间的云南松、思茅松、华山松、马尾松林以及松、栎相混的树林中。干巴菌菌体较大,由许多分枝呈扇状的裂片紧密连接组成,;表面呈灰白色或灰黑色,由于终年生长于森林泥土之间,其表面是非常脏的,所以在制作食物时要格外注意干净清洗。所以对于干巴菌怎么洗我们具体来介绍一下。

1、因为干巴菌的菌实体中,夹杂着腐草、松毛和泥沙,必须认真地清理。因此,买回家的干巴菌,要顺其纹理,把它撕成瓜子大小的形状,边撕,边摘除里面的杂物。

2、要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草,撕拣完毕,再用清水捏洗数次。

巴菌为什么会苦:

如果出现发苦的味道,考虑是变质或烹饪不当造成的,建议看看具体的原因。

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,是天然绿色食品,它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分,营养丰富,风味独特,其味道鲜香,此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。

干巴菌的清洗方法和发苦的原因就介绍到这里了,洗的时候一定要洗干净。