枞菌，这是很多人都是喜欢吃的，不过这个菌类不是那么常见，市场上很少，而且价格还很贵，枞菌为什么那么贵？新鲜枞菌怎么长期保存：
枞菌为什么那么贵：
1、产量少
枞菌目前是不能完全的人工种植，只能说是半人工种植，而且它还是菌根共生菌，也就是说需要和其他的植物相互依附，像和马尾松。
枞菌还是比较娇贵的一种菌类，对气候和土壤，海拔高度要求还比较高，不适合大棚栽培，不能形成子实体，只能在野外半人工栽培。
每年可以采收两季，农历三月和九月。产量少，价格自然就上去了。
2、药食两用
枞菌晒干过后，是可以入药的，当做中药使用，能止痛化痰，强身健体，药用价值比较高。
3、很美味
枞菌的质地是比较细腻柔软的，有一股特殊的香味，煲汤的时候味道很鲜美。做法也比较简单，只要你不把它煮糊就可以了，咸味合适，就是一道美食。市场的需求量很大产量太少，供不应求，价格自然就贵了。
新鲜枞菌怎么长期保存：
1、冷藏
用白菜叶子将新鲜的枞菌包起来，放在冰箱冷藏室里面，温度在8到10度比较合适，这个方法可以延长枞菌的保质期4到5天。
2、食盐
将新鲜的枞菌采摘回来过后，将脏污去掉，放在含盐量为0.6%的盐水当中，泡10分钟就可以了，沥干过后用塑料袋储存起来，能保鲜5到8天。
3、真空低温保鲜
将枞菌放在有弹性，不透水，不透气的带子里面，将袋子里面的气体全部排出来，让枞菌不接触空气。密封好了枞菌，就可以将枞菌放进冷冻室里了，这样可以保存半年以上。
关于枞菌贵的原因就介绍到这里了，还是有方法可以延长它的保存时间。
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