章鱼，经常看到的吃法就是用来红烧，非常美味。章鱼头里的墨汁可以吃吗?章鱼怎么保存?
章鱼头里的墨汁可以吃吗:
可以的，日本人就有墨鱼汁面的食料。
一般章鱼在受到攻击时，头部会喷墨以便于逃跑，而墨汁的成分主要是黑色色和蛋白多糖，还含有具有麻痹功效的毒素等微量物质，对人作用不大，但是生吃包含有寄生虫。
对于墨鱼汁，很多人都是不吃的，毕竟受到攻击时所受到的应激反应下的产物。
不过有人表示，毕竟墨汁含有大量的黑色素，所以吃后可能导致舌头回事嘴巴变黑，而对于脾胃虚寒或者过敏体质者建议不吃墨汁，更不要因为馋嘴而吃了影响健康。
章鱼怎么保存:
章鱼一般放在干燥处保存可以防止2-3天，若是保存时间很长，则可以腌制后晒干储存，而且长时期保存过程中腌制的口感可能比新鲜的更佳，吃的时候可以少放盐或是不放，看个人口味喜好。
好了，关于章鱼保存的方法就介绍到这里，小伙伴们都明白了吧，章鱼头里的墨汁是可以吃的。
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