鱼子酱之所以比较是偶欢迎，除了跟他的味道有关，还有它丰富的营养价值，那么鱼子酱的做法有哪些？鱼子酱的营养价值有哪些?
鱼子酱有好吃并且很贵的，也有一些价格相对比较划算的鱼子酱，那么这些鱼子酱不仅仅可以作为刺身吃，鱼子酱的做法有哪些?鱼子酱的营养价值有哪些?
鱼子酱的做法有哪些：
1、鱼子酱豆腐
材料
豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗10克。
生姜1小块，淀粉适量。
调料
食用油300克(实耗油50 克) ，香油1小匙。
蚝油3小匙，高汤2大匙，鱼子酱1大匙。
精盐1小匙，味精1小匙。
做法
1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;
3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成;
2、鱼子酱饭团
原料
米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。
佐料：盐、色拉油。
做法
1、原料备齐。
2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒。
3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。
4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。
5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。
6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。
7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
鱼子酱的营养价值有哪些：
鱼子酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)，另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显著的保健作用。
好了，关于鱼子酱的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道怎么做了吧。
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