乳清蛋白粉怎么辨别真假如何保存

乳清蛋白粉，这个也是蛋白粉的一种，是很多人都是知道的，那么这个乳清蛋白粉怎么辨别真假?如何保存：

乳清蛋白粉怎么辨别真假：

1、根据以上美国乳品协会的描述做性状方面的比较;

外观：外观是均一性、流动性好的淡黄色粉末，不应有结团的现象。

气味：平淡无味，具有独特的淡淡的奶香，不应有变质发臭的味道。

性质：具有乳化性、起泡性、胶凝性，可作为乳化剂，增加粘度或浑浊度，也可作为起泡剂，但泡沫稳定性差。

2、送去卫生防疫站、科研机构、技术监督局等有条件做蛋白质含量测定的单位做营养指标的测定;

3、民间土法：用开水冲。大豆蛋白等用开水冲后迅速溶解，乳清蛋白用开水冲后，会出现许多絮状和粒状的白色物体;

4、仔细检查产品的包装,外面的字体应该清晰整齐, 外观无破损, 产品的封口完好, 无毛刺感。例如 optimun 的包装膜是从下到上，和瓶口处是一体的，并非市场上的一些假货，把真品倒出，再装入假货，用热封膜封口;冠军是有封口线的。

5、选择宣传时间长的品牌及实力强的品牌和你可信赖的代理销售商，不要相信网上片面的、短期的广告吹嘘和那些售价过低的产品，毕竟“便宜无好货”适用于任何行业。

乳清蛋白粉如何保存：

虽然未开封的蛋白粉是密封状态，一般情况下不易受潮，但是长期处在潮湿环境下还是不利已蛋白粉的保存，罐装蛋白粉的铁罐在潮湿中也容易锈蚀。有些朋友认为冰箱能够很好地保鲜，所以把买来未开封的蛋白粉置于冰箱内保存，其实蛋白粉只要在保质期内，常温下更有利于蛋白粉的保存。蛋白粉里部分营养成分的热稳定性差，如维生素，长期高温下储存会影响蛋白粉的质量，所以朋友们要特别注意把蛋白粉置于阴凉处存放。

要保证自己吃到的每一口奶都是新鲜不变质的，开封后的蛋白粉保存是十分关键的一步。蛋白粉的妥善保存主要要做到两点：密封与防污染。相对于其他包装，罐装是密封性较好的，开封后蛋白粉放在室温、避光、干燥、阴凉处储存即可，并于一个月内吃完。袋装蛋白粉开封后要扎紧袋口，并且要遵循使用时间的规定，约半个月内吃完。

乳清蛋白粉的真假辨别方法和保存方法就介绍到这里了，这下是不是长见识了。