青金桔，这个也是水果中的一种了，是很多人都是不陌生的，那么怎么选好青金桔?怎么做酵素：
怎么挑选好的青金桔：
1、青金桔在挑选的时候，一定要做注意表面有没有擦伤，如果有的话，这样的就不要挑选了。因为擦伤的地方第二天就会开始烂掉了，这样的青金桔购买回家肯定是浪费钱的。
2、在挑选的时候，稍微软一点的是可以的，但是太软的青金桔就不要选购了，这样的是不能够存放的，一般一两天就会烂掉。
3、在挑选青金桔的时候，还需要看表皮，一般表面光滑，看上去新鲜的是最好的。如果干巴巴的，建议就不要挑选了。
青金桔怎么做酵素：
1、首先要准备好食材，青金桔三斤、水十斤、蜂蜜一斤的比例。
2、然后把青金桔洗干净，对半切，把里面的籽去除，也可以不去。然后将蜂蜜和水、青金桔一起倒进瓶子里面，要保证瓶子里面有2成的发酵空间。
3、密封前的一个月都需要每天进行搅拌，还需要放气，要注意瓶子的盖子不要拧的太紧了，以免出现爆炸的情况。发酵的时间大概是六个月左右，这样就能饮用了，其实发酵的时间越久，其口感和营养价值会更高一些。在喝的时候，可以兑一些水进行稀释了喝。
青金桔的挑选方法就介绍到这里了，这下知道怎么做酵素了吧!
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