牛肚，这个是牛的内脏，是很多人都是不陌生的，超级好吃的，够嚼劲，那么这个牛肚煮不烂怎么办?新鲜的可以放多久：
牛肚煮不烂怎么办：
想煮的烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。(煮的时候最好放点盐，生姜，酒，去掉味道。)
材料：牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅
做法：
1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。
新鲜的牛肚可以放多久：
如果没有冰箱先用盐盐制，要吃用水漂淡。
生牛肚用富磷联溶液浸泡涨发后冷冻，牛肚脆嫩多汁，出品率高、烹调不收缩，储存时间长。
煮熟的牛肚用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻，可以保存很长时间。
牛肚煮不烂的处理方法就介绍到这里了，这下知道新鲜的可以放多久了吧!
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