鹿茸也会有好坏之分，那么什么时候的鹿茸是最好的呢?鹿茸会重新长吗?第几年割的质量好：
鹿茸会重新长吗：会的，但是随着鹿的年龄增大，一旦鹿角成为骨质，再锯掉就长不出来了!
鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。
《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。
而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。
鹿茸第几年割的质量好：
适时取茸。小公鹿头年取茸约在6月中旬。两年生以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分叉还未长出时割取，此时的鹿茸质量好，价值高。
一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射麻醉药，一般体重100千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升，
取后应迅速注射25%的尼可刹米注射液6毫升。注射了麻醉药的鹿倒地后，即用碘酒在其茸根部四周消毒，割茸后再用碘酒把茸茬消毒，
并用止血药或捣烂的刺筋草(一种止血草)和陈石灰及适量龙骨混匀，涂于茸茬处进行止血。
鹿茸割完还会再长，但是也要适当的割取鹿茸。
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