花生油，这是一种植物油了，用来炒菜吃是超级的美味的，很多人都是喜欢吃的，花生油是可以自己榨的，也是可以去超市里面购买的，究竟哪种方式的花生油比较健康呢？
花生油是用花生为原料榨出来的一种油，用来做菜吃还是挺美味的。不过生活中，经常吃的是菜籽油，难道是菜籽油的营养价值更加的高吗？
花生油是自己榨的好还是超市买的好：
超市买的要好一些。
自己榨的花生油，里面多半是含有发霉变质的花生在里面，在榨之前一般是不会仔细的去挑选。变质的花生里面是含有黄曲霉的，长期的吃这种花生油，很有可能是会慢性中毒的，会导致肝受损以及发育缓慢，还有致癌的风险。
超市里面买的油，在榨之前，是要严格的挑选的，将已经变质发霉的花生挑选出来，还要对花生进行专业的消毒，高温翻炒过后榨出来油了，会做一些防腐措施，瓶口还是密封的，是可以保存很长一段时间。
花生油和菜籽油哪个营养价值高：
就单从营养价值这一个角度来说，花生油的营养价值要高一些。
还是来看看这两种油之间的区别：
1、成分区别
菜籽油里面的主要成分是不饱和脂肪酸，有高血糖的人可以吃一些，吃了能促进血液循环，还能预防心血管疾病。
花生油的主要成分就不是单一的了，除了不饱和脂肪酸，里面还含有油酸、维生素等营养物质，吃了过后是可以降低人体的胆固醇，同时也能预防心血管疾病。
2、炒菜的口感
用菜籽油做出来的食物，香味更加的浓郁，能让人食欲大开。
用花生油做出来的食物，口感上要清淡一点，食物的香味还是比较浓郁的，煮汤就适合用花生油。
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