鱼肝油，在生活中经常可以看到有卖的，也有很多人喜欢买来食用。鱼肝油是什么鱼做的?鱼肝油是鱼的哪部分?
鱼肝油是什么鱼做的：
鱼肝油一般提取的鱼都是固定几种，国际上和国内产的鱼肝油有一些区别。
鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。制造方法主要有：
①蒸煮法。以蒸汽直接蒸煮切碎的鱼肝，经静置或离心分离后得澄清的油。此法用于含油较多的鱼肝和渔船上的肝油生产。
②淡碱消化法。将切碎的鱼肝加水和氢氧化钠蒸煮，经离心分离出肝油后再行精制。
③萃取法。把切碎的鱼肝以有机溶剂进行萃取，再从萃取液中回收溶剂即得;或将鱼肝先经淡碱消化，再用效价低的鱼肝油或植物油萃取。此法适用于含油少而维生素效价高的鱼肝原料。经上述几种方法制得的鱼肝油还须在低温下使部分硬脂析出，经过滤而得清鱼肝油。
鱼肝油是鱼的哪部分：
鱼肝油顾名思义，就是鱼肝中提取的。
好了，关于鱼肝油是什么鱼的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。鱼肝油是从鱼肝中提取的。
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