华夫饼，这是超级的好吃美味的，就是这样的讨人喜欢，这个华夫饼用什么面粉?华夫饼用烤箱做还是烤盘做：
华夫饼用什么面粉：
低筋粉更易发涨，做出的华夫饼口感更好，更松软。
低筋粉淀粉含量较高，一般适合做蛋糕之类的糕点，煎炸物裹衣等，高筋粉蛋白质含量高，适合做馒头，面包等主食。用低筋粉做面包馒头的结果是没有韧性不易发酵口感差，而用高筋粉做糕点的结果一般是蛋糕不松软，炸东西裹衣不脆。
华夫饼用烤箱做好还是烤盘做好：
用烤盘好,便于掌控温度,而且察看方便!
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。
华夫饼属于面食，要使用烤盘，直接在烤箱内烘烤，容易使得面食粘到烤箱或烤架上，另外烤箱不是靠盘子发热加热食物的，是靠周边电波或者红外线加热的，烤盘有隔热的作用，可以防止温度过高，造成粘连。
华夫饼一般是用低筋面粉，用烤盘比较好。
川公网安备 51140202000116号
