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煮热干面是冷水下锅还是热水下锅,煮熟了需要过冷水吗

时间:2020-03-12 17:55:23 编辑:小蚯蚓 来源:丽人时尚网 标签:热干面  阅读:120

热干面,和其他的面条一样,也是需要先煮熟的,煮熟之后再将面条捞出,调制酱料。那么,在煮热干面的时候,是冷水下锅还是热水下锅煮?

煮热干面是冷水下锅还是热水下锅:

一般是热水下锅。是等水烧开后再将面条放到锅里面煮。

热干面和其它面条的做法是差不多的,都是需要先用水煮熟。若是冷水下锅煮,需要很长时间才能煮熟,而且这样煮出来的面条很容易粘成一团;而若是等水烧开后再将面条放进锅中煮,就可以很容易的就面条煮熟了,面条煮到八成熟后用筷子捞出,过一次冷水,这样煮出来的面条不容易粘,而且很有筋道。

热干面煮熟了需要过冷水吗:

可以过冷水,也可以不过冷水。

热干面是非常出名的一种面食,其做法也是有很多种的。有些人习惯面条煮熟后过冷水后再拌,因为过了冷水后面条不容易粘,不会坨,也有些人习惯面条煮熟后直接拌,觉得趁热拌更入味更好吃一些。所以热干面煮熟后过水、或者不过水都是可以的,根据个人的喜好和习惯来决定。

在煮热干面的时候,要控制好时间,煮的时间太长或者太短,都是会影响面条的口感的。若煮的时间太短了,面条会出现硬心的情况;若煮的时间过长,面条就煮的太软了,容易粘成一团,也会影响面条的口感。热干面一般煮到8成熟就可以了,面条下锅煮开后再煮1-2分钟。