卤肉饭和排骨饭，都非常受欢迎，经常被拿来作比较。卤肉饭的汁怎么做？和排骨饭扣肉饭哪个更好吃？
卤肉饭的汁怎么做：
1、准备材料：香菇、五花肉、生抽、盐、姜蒜。
2、先将香菇入水烫一下，把肉、姜、蒜切碎丁。
3、先放肉丁炒熟，备用。
4、放香菇丁翻炒后加肉汤，改小火炖至汤收净，盛碗就可以了。
卤肉饭和排骨饭扣肉饭哪个更好吃：
1、排骨饭没有卤肉饭、扣肉饭下饭。卤肉饭味道比较重，扣肉饭肉比较腻，看你的个人喜好了，吃扣肉饭配几瓣糖蒜比较不错！
2、首先看你吃不吃肥肉，卤肉扣肉都会有肥肉，精排排骨肥肉少点。
卤肉饭和排骨饭、扣肉饭，都是非常好吃的，具体还是看个人的口味。
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