干麻鱼是鳗鱼的另一种称呼，营养价值丰富，干麻鱼如何挑选？适合什么人群：
干麻鱼如何挑选：
1、最好上正规商店购买定型包装产品。警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。
2、留意吊挂风干鳗鱼场所的环境，注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇，会在海产品上抹“敌敌畏”。
3、注意区分种类：鳗鱼分东海热气鳗、冷气鳗和进口鳗，其中东海热气鳗最贵，进口鳗最便宜。
4、一般市场上贩卖的鳗鱼大致上分为活鳗和调味加工鳗鱼两种。
5、品质良好的活鳗鱼身柔软而青蓝色者适合耐久蓄养者，含适度的脂肪，无异嗅味者
干麻鱼适合什么人群：
一般成年人均可食用。适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用;特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用;
患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食;不适宜人群：感冒 发热红斑狼疮患者。
好了，关于干麻鱼的知识就介绍到这了。
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