乌梅是不少人呢都吃过的，即是可以作为中药来吃，也是可以作为零食，那么乌梅是绿色的能吃吗?营养价值有哪些?
乌梅是绿色的能吃吗：
乌梅一般是乌色的，但是食用的过程中发生了颜色变化，甚至有人以为是染色剂掉色引起的。
泡水后乌梅的颜色是绿色，是由于果实成熟之前就摘下来或者掉下来了，之后用色素染色，泡水后色素脱落，故而变色。
最好是不吃，因为可能是色素染的，当然也有人用水煮过后再吃，目的的是去除染色色素。
乌梅营养价值有哪些：
味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一，其性温,味酸涩。
好了，小伙伴知道乌梅绿色的最好不要吃。
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