辣白菜，这是非常下饭的菜，吃法也有很多种。辣白菜放冰箱能放多久?怎么保存?
辣白菜放冰箱能放多久：
泡菜做好后，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鲜期。只是时间越久越酸，放在冰箱的时候要密封好，不然冰箱里到处都是泡菜味了。买个小坛子(能装一颗的)装好压实封口放到冰箱里会比普通方法就一点，就是有点沉、占地方。
辣白菜放冰箱怎么保存：
1、辣白菜可以不放入冰箱腌制，每个地方食材，气温，水等客观情况不同，导致腌制时间都会有差别。辣白菜通常腌制比较好的气温为2度左右，如果低于0度，会对辣白菜中的生姜产生负面影响，口味可能会变苦。另外，辣白菜可以湿腌，也可以干腌，方法不同，时间不同。我们以北京地区现在的气温，用干腌法举例，放在露天，隔夜即可，放入冰箱保鲜层，如果盐度适宜，通常4-5天。
2、如果做的不很多的话，放在凉快的地方也行，具体要看你家的环境温度。放在冰箱里能保存的时间较长。容器的话用大碗，或者直接用保鲜袋盛装就可以。大碗的话要用保鲜膜把碗口密封住，防止在冰箱里串味。保鲜袋装可以分成几小份，这样吃的时候也很方便。
好了，关于辣白菜保存时间及方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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