清明菜，这个也是蔬菜的一种，是美味到不要不要的，可多人喜欢吃了，那么这个清明菜食用方法是怎样的?根可以吃吗：
清明菜食用方法：
1、馅心：清明菜可采起嫩面煮烂，揉入面粉作为馅心，做成糕点，香糯可口。
2、面粉料：清明菜还可用其嫩苗剁碎煮烂揉进面粉，加肉馅做成点心，煎食，清爽味香。
3、清明菜糖饮：清明菜还可与红糖做成甜糖，清热甘甜，夏日凉饮。
明菜的根可以吃吗：
清明菜一般不吃根，我们平时吃的都是它的嫩苗和嫩叶。
清明菜具有镇咳、扩张局部血管、镇痛、降低血压、治疗消化性溃疡、抗菌等功效，而且没有特殊禁忌，也没有什么副作用，只要控制食用量即可。
清明菜特指菊科植物鼠耳草的嫩苗，又名佛耳草或鼠耳草，江苏苏南地区叫“寒食菜”，福建称白芒草、黄花曲草。民间草药名“追骨风”。江浙闽地区常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做团，香糯可口。它能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及刨伤。内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。
吃清明菜的方法就介绍到这里了，这个菜一般是不吃根的。
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