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红酒炖牛肉有什么好处 是哪里的特色菜

编辑:小蚯蚓 来源:网络 标签:牛肉 红酒 

红酒炖牛肉,这是不少人喜欢吃的一道菜,吃了有好处。红酒炖牛肉有什么好处?红酒炖牛肉是哪里的特色菜?

红酒炖牛肉,这是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的。红酒炖牛肉有什么好处?是哪里的特色菜?

红酒炖牛肉有什么好处:

1、红酒可以软化肉质,让肉质鲜嫩多汁,还可以增加血液循环、补气血。对许多不爱喝酒,冬季却又手脚冰冷的女性来说,以红酒入菜是活络气血,又可以避免讨厌酒精的方法。

2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

红酒炖牛肉是哪里的特色菜:

法国勃艮第。在勃艮第的美食烹饪之中,葡萄酒被应用得特别广泛而灵活:用红酒做牛肉、鸡肉、甜品,甚至还能用红酒酱搭配荷包蛋。红酒炖牛肉是最伟大而经典的勃艮第菜肴,想做得地道而美味,除了使用妙不可言的葡萄酒,还要选用勃艮第南部养殖的肉质丰满的夏洛莱牛。

想做红酒炖牛肉,首先,你要有一瓶红酒,当然,地道做法就要用勃艮第产的葡萄酒。在勃艮第,有400多种不同类型的土壤,最好的勃艮第红酒来自特级园区,尤其是阳面坡顶的葡萄,阳光和土壤会带给酒丰富的口感与风味。这些牛经过4年的自由放养,每天吃了睡睡了吃,过着毫无压力的生活,因此也能产出最美味、漂亮的牛肉。

好了,关于红酒炖牛肉好处的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。