蒸肉粉，这是非常常见的，一般在超市或者市场就可以购买到。蒸肉粉怎么做?可以用什么代替?
蒸肉粉怎么做：
1. 将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用
2. 将白米下锅，不放油中小火干炒
3. 米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒
4. 炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用
5. 家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨 & 粉碎机。哪个顺手用哪个
6. 这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒
7. 香辛料粉末放入，拌匀;自制13香：砂仁、红蔻、山奈、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香叶、陈皮。干料买回炒香，自己研磨或请药房代为研磨均可，如果怕麻烦也可购买市售成品袋装
8. 香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香
蒸肉粉可以用什么代替：
可以用糯米粉或是红薯粉等代替，有人说到面粉不建议用，面粉是小麦做的，口感不好。当然，更好的是可以自己在家做。
蒸肉米粉有很多牌子，但是每个人的口味可能不一样，这里给各位推荐几个米粉牌子供大家参考： 合肥徽香蒸肉米粉、桥头粉蒸肉米粉、汪德荣蒸肉米粉、江花牌调味酱蒸肉米粉、李国公 湖南特产粉蒸肉米粉、孔师傅蒸肉米粉等。
好了，关于蒸肉粉做法及替代品的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。
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