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荞麦米的功效与作用 怎么吃

时间:2018-01-29 16:58:33 编辑:小蚯蚓 来源:丽人时尚网 标签:功效与作用 荞麦  阅读:287

荞麦米,这是很多人都喜欢吃的,吃了对身体有好处。荞麦米的功效与作用?荞麦米怎么吃?

荞麦米,相信很多人都有吃过,是可以和大米一起煮的。荞麦米的功效与作用?怎么吃?

荞麦米的功效与作用:

1、营养保健

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

2、预防脑血管

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护势力和预防脑血管的作用。

3、增强解毒能力

它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4、降低血清胆固醇

荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

5、降低血糖

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。

荞麦米怎么吃:

对于一般的荞麦米,最简单的吃法就是把它们当成大米一样来做饭,也可以使用大米和荞麦米混合在一起放进电饭煲,做成饭,或者做成粥。但是,南方人吃惯了米饭,荞麦米这样的做法味道单一,吃一两回还好,吃多了,还是会不习惯的。

在吃荞麦米饭,或者在制作荞麦米粥的时候,可以增加一些搭配的食材。比如,可以使用排骨同荞麦米,大米,青菜等一起制成排骨双米粥。这种粥做法也是比较简单的。先买好各种材料洗干净准备好。将排骨放进高压锅内,加水一直煮到排骨透出香味,捞出排骨,把排骨剔肉去骨,继续下锅;将大米和荞麦米也放入锅内,加清水一同煮熟;再把事先准备好的青菜放到锅内,适当加些调料,稍煮一下就可以吃了。不过根据不同的口味,大家可以采取不同的烹饪方法,根据自己的喜好适当的更换搭配的食材。

好了,关于荞麦米功效及吃法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。