煮饭，说起来是超级的简单的，但是有时候要把这个米饭做好可不容易了，那么煮饭用开水还是冷水?米饭里面加什么吃减肥：
煮饭用开水好还是冷水好：
米饭是我们家家户户，餐桌上都离不开的主食，小编一贯的做法是：淘洗大米后加入凉水盖上锅盖，这也是大部分朋友的做法吧，其实这种做法，并不是保留营养的最好选择。
最好的做法是用开水煮米饭，为什么?
众所周知，我们家里用的自来水都是经过加氯处理，氯气本身是一种毒性很强的气体，杀菌消毒效果很好，当然自来水中的氯使用量是有严格控制的。不过氯气溶于水后会产生次氯酸、有机氯等余氯物质，它们在水中会保存一段时间，直接用这种水蒸米饭，水中的氯会破坏大米中的维生素B1造成营养损失。维生素B1又叫抗脚气病因子，可以构成辅酶，维持体内正常的代谢，促进胃肠道的蠕动。相反如果用开水，氯气可以挥发，能够减少对维生素b1的破坏。
米饭的主要成分是碳水化合物，约占百分之七十五左右，其中大部分是淀粉。用开水做饭，淀粉在水温六十度以上，会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出，变得格外有粘性，同时用开水煮米饭，能够缩短烹饪的时间，大米中的营养素，不会因长时间高温加热而破坏，因此建议大家还是选择用开水做米饭。
米饭里面加什么吃减肥：
一、红薯
红薯这种软糯香甜的食物，简直是萌妹子一般的存在，捧在手心能暖手，送到面前口水流。
它富含多种矿物质，有抗癌、预防糖尿病和减肥等功效，有名的“长寿食品”，可以和米饭一起煮，可以让米饭充满香气。
吃白米饭容易胖，但是米饭里加入粗粮，降低血糖升高的速度，晚上吃也不会发胖。加上蔬菜更美味又营养均衡。
1.先切成小块，煮米饭时，放进电饭煲一起煮。
2.简单易学的红薯饭，香甜可口帮你瘦。
二、南瓜
南瓜有补中益气、降血糖、治疗脾胃虚弱等作用，加进米饭里面一起煮，香甜可口，营养价值很高，色香味俱全。
将南瓜去皮切丁，加进洋葱、三文鱼或鸡丁，与米饭一起煮，营养均衡，也不会摄入过多油脂和糖分。 用红米和南瓜一起包饭团，一口一个，好吃又健康。
三、小米
中国北方许多妇女生育后用小米和红糖来调养身体，小米的营养价值颇高，维生素含量和无机盐含量都比大米高出许多。
煮米饭时，将大米和提前泡好的小米按2:1的比例放入电饭煲煮熟即可。 加了小米煮出来的米饭会更香更有嚼劲。
如果当晚煮多了没吃完，可以第二天用来做小米炒饭，加入青豆、胡萝卜、青菜一起炒。 煮小米粥配小菜吃，同样营养健康，不容易囤积过多脂肪。
四、紫米
紫米味道香甜，甜而不腻，富含纯天然营养色素和色氨酸，比大米的微量元素和蛋白质含量要高，并且含丰富的膳食纤维，能降低血液中胆固醇含量，促进肠道蠕动，属于低GI食物。
和米饭一起煮，健康营养，不胖人。清洗时可能会出现掉色现象，所以最好不要用力搓洗。 想皮肤充满光泽感，身材苗条，多吃紫米杂粮饭这样的主食准没错。 紫米本身比较有粘性，非常适合做成饭团。
铺上一层牛油果，入口软糯香滑。
五、黑豆
黑豆是一种营养丰富全面的豆类，有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，对女性健康非常有帮助，可以排毒减肥、抗衰老、补肾、和益脾。
在米饭里加入黑豆一起煮，吃饭也不会胖，还有更多保健功效。 加入蔬菜如洋葱等做成黑豆炒饭，香喷喷的养颜炒饭，让你越吃越美腻。
关于煮饭的相关知识就介绍到这里了，长见识了吧!
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