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陈皮是橘子皮吗 怎么吃

编辑:小敏 来源:网络 标签:

要说起这个陈皮,很多人就郁闷了,这是啥玩意儿,其实陈皮就是橘子皮,只是变干了而已,陈皮是橘子皮吗?陈皮怎么吃呢?

 要说起陈皮,很多人就郁闷了,这是啥玩意儿,陈皮就是橘子皮,是风干了的橘子皮,来看看陈皮怎么吃:

陈皮是橘子皮吗?

陈皮,就是吃过的柑橘外皮经自然阴干而成的。把它放在干燥阴凉的环境下,可以长期储存,所以被称为陈皮。虽然说陈皮就是橘子皮干燥制作而成,但并不是所有的橘子皮都适合做陈皮,一定要选用较少受农药污染的。再就是新鲜的橘子皮不等同于陈皮,不宜食用。

陈皮的功效与作用:

陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺、胃经,能理气健脾,调中润燥,化痰止咳。主治脾胃气滞、脘腹胀满、胀痛、消化不良、食欲不振、胸闷腹胀、咳嗽气喘、痰多、食少吐泻等症。

陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。因此在煲汤或者煮粥时候适量放几片陈皮不仅能让其味道更加鲜美,更有诸多养生健体的功效,何乐而不为呢?

陈皮的吃法:

泡杯陈皮茶。将陈皮洗净,然后撕成小碎片放入杯中,然后用开水冲泡,盖上杯盖焖上一会儿。十分钟后打开杯盖,一股浓郁的香气扑鼻而来,饮上几口,顿时觉得心旷神怡。微苦中带着丝丝清甜,如果觉得不够,你可以加两块冰糖,那甜意就更浓了。
在春秋冬三季,胃胀不舒服,消化不良的时候,喝上两杯热乎乎的陈皮茶,马上就会起到立竿见影的效果,很灵哦,您不妨试一试。如果在炎热的夏天,闷热难挡,不思饮食,那就煮上一大杯陈皮茶,待稍凉后放入冰箱冰镇。取出再饮,清爽甘甜,生津止渴。既能止咳化痰健胃,又能消暑去燥,一举两得。如此养生佳品,比健胃消食片好太多吧?

当然陈皮不仅可以泡茶煮粥,它还是传统的调味佳品。特别是在南方地区,利用陈皮做出的美食不胜枚举,如陈皮鸡、陈皮鸭、陈皮鱼、陈皮骨、陈皮牛肉等菜肴,还有陈皮绿豆沙、陈皮糕等甜点,以及陈皮酒、陈皮梅,陈皮姜等酒水零食。相信您也没少吃吧?是否怀念那味道了呢?

如果想晒陈皮,还是需要先把橘皮洗净,以去除灰尘和农药残留,然后晾晒干燥即可。

关于陈皮是否是橘子皮以及吃法就介绍到这里了,还不赶快来尝尝这个美味,味道那是非常的不错。