我们大家在平时都喜欢吃一些绿色蔬菜，比如胡萝卜，但是吃过那么多胡萝卜却很少有人知道胡萝卜怎么来的，那它究竟怎么来的呢，紫色萝卜哪里又有呢？大家一起来了解一下吧。
胡萝卜怎么来的：
我们眼中理所当然的橙色胡萝卜在当时，和如今的紫色胡萝卜一样稀罕。一直到16世纪末，胡萝卜都还是紫色的。后来，荷兰种植者对变异的胡萝卜植株进行栽培，慢慢将其变成了甘甜、丰满的橙色胡萝卜。在那之前胡萝卜一直都是紫色的，只是偶尔会出现一些变异植株，长成黄色或是白色的胡萝卜。这些胡萝卜缺少花青素，难以栽培。有人认为，如今的橙色胡萝卜其实是黄色胡萝卜和白色胡萝卜以及各式各样的野生胡萝卜杂交而成的；这种胡萝卜与当时种植的胡萝卜品种截然不同。
紫萝卜哪里有：
紫色的胡萝卜很多人没有见过，目前市场上只有少数人在种植和销售。但是紫色的胡萝卜，养分价值是普通胡萝卜的好几倍，而且富含花样甙色素，以前是蔬菜中的“蔬菜之王”，但是如今曾经渐渐加入了人们的视野。这种紫色胡萝卜含有花样甙色素，关于预防心血管疾病有着很好的成效。紫色胡萝卜的口感十分好，又脆又甜，但是由于含有自然的色素，吃了之后嘴巴也会变成紫色，所以很多人都不喜欢这点。
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